Двулетнее травянистое растение с укороченными мясистым стеблем-кочерыжкой, от которого отходят образующие розетку диаметром до 60см листья, разнообразные по форме и окрасе: зеленые, сиреневые, белые или серые, волнистые или мелко гофрированные. Декоративно только в первый год жизни. Время цветения: на второй год после посева.